Blaubeer-Brownie-Käsekuchen-Sünde

Da ist es wieder passiert… Ganz langsam hat sich in meinem Köpfchen eine Idee zusammen gebraut, wie ich diesen freien Nachmittag mit einem Genuss perfekt machen kann. Eigentlich wollte ich mit meiner Mitbewohnerin Crêpe Essen gehen, doch die Arme wird krank und hat verschlafen! Warum nicht die (langersehnte) Sonne auf Balkonien begrüßen und ein leckeres Stück Kuchen mit Kaffee schlemmen und die Beine einfach hochlegen?

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Schoki-, Käse- oder ne fruchtige Torte… Schwierige Entscheidung! Deswegen mache ich es heute wie Raupe Nimmersatt und nehme einfach alles und versuche daraus eine tolle Komposition werden zu lassen.

Mein Blaubeer-Brownie-Käsekuchen (-Sünde?!)

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Zutaten:

100 g weiche Butter
300 g Zucker
1 Prise Salz
4 Eier
60 g Mehl
60g Kakao
375 g Quark
1 Tl Speisestärke
300 g Blaubeeren

Zubereitung:

1. 200g von dem Zucker mit der Weichen Butter und einer Prise Salz schaumig rühren. Dann 3 Eier peu à peu hinzufügen und weitermixen. Mehl und Kakao untermischen. 3 Esslöffel der Masse beiseite stellen.

2. Käsekuchencreme: Quark mit einem Ei, dem restlichen Zucker und 1 gehäuften Tl Speisestärke glatt rühren. Die Blaubeeren unterheben.

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3. Den Brownieteig auf einem mit Backpapier ausgelegtem, kleinem Backblech verteilen. Käsekuchencreme daraufgeben, zum Schluss den Rest der Browniemasse in Klecksen darauf verteilen. Mit einem Schaschlickstäbchen Marmormuster ziehen.

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4. Im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 45 Minuten backen. In Tortenstücke schneiden und nach Belieben mit Sahne oder Schokosauce servieren! Ich mag ihn am liebsten, wenn er schon abgekühlt ist.

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