Waffeln mit dem Gewissen etwas – {Matcha-Waffeln}

Freunde des Superfoods,

ich habe endlich wieder ein leckeres Rezept mit Zutaten aus der Degustabox für euch! Dieses Mal habe ich leckere Matcha-Waffeln mit dem Bio Matcha von Emcur gezaubert.

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Nachdem Matcha nun ja schon ’ne gute Zeit am boomen ist, sollten viele Leute schon von dem fein gemahlenen Grünem Tee gehört haben – das Powerfood schlechthin!

In 5 praktischen Dosiersticks á 1g kommt Matcha hier als super Probierpäckchen daher! Es ist außerdem vielseitig verwendbar – allerdings wird es wohl meistens für einen Matcha Latte verwendet. In meinem Waffelteig hat sich das vegane, grüne Pulverchen auch super gemacht!

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Ich finde den Geschmack von Matcha sehr attraktiv, wem es nicht so geht dem würde ich raten, erstmal weniger Pulver zu verwenden 😉!

Matcha-Power-Waffeln mit Stachelbeerkompott

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Zutaten:

  • 125 g weiche Butter
  • 250g Mehl
  • 3 Eier
  • 3 El Rohrrohrzucker
  • 2 TL Backpulver
  • 3 Sticks (3g) Matcha-Pulver (ich hab das von Emcur verwendet)
  • 100g Stachelbeeren
  • 1 Schluck Wasser
  • 2 EL Rohrrohrzucker

Zubereitung:

  1. Zunächst die Zutaten miteinander gut verrühren. Die Eier nach und nach hinzugeben. Matcha-Pulver nach Farbwunsch und Geschmack hinzugeben (meine Waffeln waren nicht komplett grün, sondern hatten nur kleine Flecken).
  2. Dann den Waffelteig abbacken.
  3. Mit Puderzucker, Vanillesoße und/ oder Früchtekompott servieren.

Für das Stachelbeerkompott müsst ihr zunächst die Stachelbeeren waschen, die Spitzen entfernen und dann in einem Topf mit einem Schluck Wasser und ca. 2 EL Zucker auf kleiner Flamme köcheln lassen. Es ist fertig wenn die Beeren schön weich sind und sich leicht zerdrücken lassen.

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Viel Freude und Grüne Genussmomenten wünsche ich euch an diesem schönen Sommer-Samstag☀️🌺🍴! 

P.S. Wer sich auch gerne über die monatliche Überraschungs-Foodbox Degustabox freuen möchte findet weitere Informationen auf deren Homepage oder der Facebookseite. Auch auf Instagram findet man schöne Bilder mit Produkten aus den letzten Boxen.

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