Knusper,Knusper, Knäusschen… {Hier kommt mein Lebkuchenhäusschen}

Sich einfach mal was trauen, auch wenn der Liebste zunächst sagt, dass es doch viiiiiiiel zu schwer sei und viiiiiiiel zu lange daure, dass hab ich mir hier zur Aufgabe gemacht.

Und schon war ich dabei, leise vor mich hinsummend habe ich mein erstes Lebkuchenhäuslein gebacken und verziert. Ja, ich muss sagen – ich hab schon lange gebraucht, aber es steckt schließlich auch ganz viel Liebe drin! 5 Stunden hab ich an diesem kleinen süßen Häuslein {Knusper, Knusper, knäuslein} gebaut, genascht und nebenbei ein paar Weihnachtslieder gesummt.

Ich fand es aber auch einfach schön ohne Zeitdruck mich an so ein kleines Projekt zu begeben und gucken, was draus wird. Nachdem ich viele schöne, kreative, große und kleine Häusschen im Internet abgeklappert habe und dabei die Idee entstanden ist, mein eigenes Haus zu bauen/backen hab ich mich an meinem freien Tag in die Küche begeben.

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Für mein Lebkuchenhaus braucht man:

300 g Honig
250 g Zucker
2 Eier
750 g Mehl
3 TL Kakaopulver
15 g Lebkuchengewürz
2 geh. TL Backpulver

3 Eiweiß
1 1/2 EL Zitronensaft
750 g Puderzucker

Und ausreichend Süßes für die Dekoration (z.b. Dominosteine, Gummibärchen und was das Herz begehrt).

Zubereitung

1. Als Erstes muss der Teig vorbereitet werden. Dafür 300g flüssigen Honig mit 200g Zucker und 4 EL Wasser in einen Topf geben. Die Masse unter Rühren erhitzen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Abkühlen lassen.

2. 2 Eier mit 50 g Zucker schaumig rühren. Den abgekühlten Honig-Zucker-Sirup unter ständigem Rühren nach und nach eingießen.

3. Jetzt die trockenen Zutaten (750 g Mehl mit 3 TL Kakaopulver, 15 g Lebkuchengewürz und 2 gehäuften TL Backpulver) mischen und in den Teig kneten bis eine glatte Masse entsteht. Zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie wickeln und 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.

4. In der Zwischenzeit können super die Schablonen vorbereitet werden, ich hab die Hälfte der Maße von Ninas Häuslein genommen. Wer ein größeres Haus bauen möchte sollte also die doppelten Längen nehmen.

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5. Vom Teig kleine Portionen abtrennen und diese ca. 1 cm dick ausrollen, Schablonen auflegen und die geplanten Bauteile ausschneiden. {Wenn man ein Stück Frischhaltefolie beim ausrollen auf und unter den Teig legt, lässt er sich ausrollen ohne Kleben zu bleiben.} Beim Umlegen vorsichtig sein, dann passiert auch nix.

6. Wer mag kann vor dem Backen Tür und Fenster ausschneiden – ganz wie einem beliebt. Dann in mehreren Backeinheiten die Teile abbacken lassen. { 175 °C Ober-/Unterhitze für ca. 13 bis 15 Minuten} {Wichtig: achtet darauf, dass die Hausteile wirklich glatt auf dem Blech liegen, sonst wellen sich die Teile und das Zusammenkleben wird schwieriger.}

7. Alle Teile dürfen nach dem Backen komplett auskühlen. Währenddessen bereiten wir den Kleber zum zusammenkleben zu: das Royal Icing.
Dafür nehmen wir 2 Eiweiß, welche wir mit 1El Zitronensaft kurz anschlagen. 500g Puderzucker nach und nach dazugeben (am besten vorher gesiebt).

8. Royal Icing in eine Spritztülle mit Lochtülle geben. Das nicht benötigte Icing mit Frischhaltefolie abdecken, damit es nicht hart wird.
Als erstes die Hauswände zusammenkleben, diese können durch Gläser gestützt werden. Das Icing immer von innen und außen auftragen. Gleichzeitig können auch die 4 Teile vom Kamin zusammengeklebt werden. Ca. 45 Minuten aushärten lassen, bis die Dachplatten angeklebt werden können.

9. Jetzt geht das Verzieren los. Hierbei könnt ihr eurer Kreativität freien Lauf lassen und euch mal so richtig auslassen. Ich hatte vom Lebkuchenteig noch ein bisschen was übrig und habe daraus eine Bodenplatte gemacht, auf die ich das Haus aufgeklebt habe – hat dem Ganzen noch ein wenig Stabilität verliehen. Für einen richtigen Vorgarten hat es leider vom Platz nicht mehr gerreicht. Die Tür hab ich vorne wieder angeklebt. Und sonst das Dach mit Süßigkeiten beklebt.

Und obwohl mein Häuslein keinen Modelpreis gewinnen wird, bin ich stolz wie eine Mutter auf mein wunderschönes Häusschen in dem wirklich mein Herzblut steckt.

Den Lebkuchenteig hab ich nach dem Rezept der lieben Nina gemacht, die echt mega schöne Lebkuchenhäusschen gemacht hat.

Wie sehen eure Lebkuchenhäuslein aus? Schickt mir doch Links zu eurem Blog oder zu euren Bildern! Ich bin sehr gespannt!

Ansonsten noch eine schöne nicht all zu stressige Adventszeit.

Eis auf die Schnelle & Miss Étoile

Sommer – na endlich! Mit den steigenden Temperaturen wächst auch gleichzeitig (bildet ungefähr eine Parallele 🙂 ) mein Appetit auf Eis! Vor ein paar Tagen war eine gute Freundin bei mir zu Besuch und wir wollten unbedingt Eis essen. Im Supermarkt haben wir nicht lange gezögert und sind an dem TK-Eis vorbei rüber zu den TK-Erdbeeren! Selbstgemachtes Erdbeereis sollte es werden und das ohne Eismaschine! Leicht, schnell und lecker!

Fruchtiges schnelles Sommer-Erdbeereis

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Zutaten

300g TK-Erdbeeren (bestimmt gehen auch jegliche andere Beeren)
3 Esslöffel Mascarpone (dadurch wird es cremig)
2-3 EL frisch gepresster O-Saft
1 Tütchen Bourbon-Vanillezucker
1 Esslöffel Puderzucker

Zubereitung

Angetaute TK-Erdbeeren zusammen mit restlichen Zutaten in einen leistungsstarken Mixer geben und ordentlich Gas geben. Alternativ kann die Eiscreme auch mit einem Pürierstab vermengt werden. Erdbeeren vorher mindestens 5 Minuten antauen lassen.

Wem das Eis dann noch nicht fest genug ist, kann es in die Kühltruhe stellen und sollte es alle halbe Stunde gut umrühren um die Cremigkeit beizubehalten. Ansonsten bilden sich Eiskristalle und man hat sehr festes Kratzeis (was aber trotzdem gut schmeckt 😉 ).

Eis in Eisbecher oder Schälchen füllen und direkt genießen.

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Die Eisbecher habe ich von Miss Étoile, ebenso wie das tolle Etagère was ihr hier auch schon gesehen habt. Vielen Dank an Miss Etoile die mir die hübschen Sachen (besonders die Eisbecher, in die ich mich direkt verliebt habe) zur Verfügung gestellt haben.

Mini Gewinnspiel für Eisliebhaber

Jetzt gibt es wieder eine Kleinigkeit für euch! Miss Étoile war so lieb und hat mir 2 weitere Packungen Ice Cream Cups mit dem Aufdruck „eat me“ zum Verlosen zur Verfügung gestellt. In jeder Packung sind 8 Cups & 8 spoons (Holzlöffel) enthalten. Außerdem gibt es dazu eine blaue Papiergirlande, die jede Sommerparty verschönert.

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So nehmt ihr am Gewinnspiel teil:

– Folg meinem Blog ! Klick einfach in der rechten Spalte auf Blog folgen!

-Schreibe hier in einem Kommentar, warum du die Eisbecher gewinnen solltest und welches Eis du am liebsten schleckst! Außerdem wüsste ich gerne welche Produkte ihr von Miss Etoile am liebsten mögt, bzw. welche ihr schon besitzt.

– Hinterlasse deinen Namen/Blognamen oder Name/Email.

Teilnahmeschluss: Am 28.07.2014 um 12 Uhr wird der Gewinner ausgelost!

Teilnahmebedingungen

1.) Euer Wohnort muss sich in Deutschland befinden.
2.) Die Auszahlung des Gewinns kann nicht bar erfolgen.
3.) Das Gewinnspiel ist privat in und steht in keiner Verbindung zu Facebook oder Instagram.
4.) Auf die Gewinnnachricht, die per E-Mail erfolgt, muss innerhalb von 1 Woche eine Antwort erfolgen in der der richtige Name, Adresse und der Wohnort enthalten sind. Damit gewährleisten wir das der Gewinn schnell zu euch nach Hause kommt.

Während ich meine Eis genieße, wünsche ich euch viel Glück! 🙂